INVITACIÓN
La División de Ciencias Biológicas y de la Salud, a través del Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos (DIPA) y el Cuerpo Académico Bioprocesos y Sistemas Agroalimentarios, tienen el agrado de invitar a la comunidad científica, profesionales, organismos oficiales y privados, empresas, productores y estudiantes, a participar en al Primer Webinar: «Elaboración de Cervezas: Orígenes, Procesos e Innovaciones».
OBJETIVO
Difundir la importancia de las materias primas, uso de técnicas analíticase innovaciones en el proceso de elaboración de cerveza artesanal e industrial.
INSCRIPCIONES
| Fechas | Estudiantes | Maestros | Público en General |
|---|---|---|---|
| Después del 15 de marzo | $250.00 | $500.00 | $500.00 |
Beneficiario: Universidad de Sonora
Banco: Santander
Cuenta: 65501789398
Clave: 014760655017893981
Sucursal: 4533, principal Juárez, Hermosillo, Sonora, México.
CONFERENCISTAS
Dr. Edgar Omar Rueda Puente
Dra. Maribel Ovando Martínez
Dr. José Luis Cárdenas López
Dra. Marcela Gaytán Martínez
Dra. Johanan Espinoza Ramírez
Dra. Esther Pérez Carillo
Dra. Guadalupe Amanda López Ahumada
Carlos A. García Puebla
Dr. Erick Heredia Olea
Dra. Maribel Plascencia Jatomea
M.C. Karen Ileana López Peraza
M.C José Luis Orona Padilla
Ramón Francisco Dórame Miranda
Dra. Carmen Lizette Del Toro Sánchez
Dr. Iram Mondaca Fernández
Dr. Glen Fox UC Davis
Dra. Kadiya del Carmen Calderón Alvarado
Dr. Juan Manuel Vargas López
José Luis Ávila
Dr. Agustin Tapia Hernandez
CONFERENCISTAS MAGISTRALES
Dr. Sergio Román Othón Serna Saldívar
Elaboración de cerveza: cuatro grandes materias primas y cuatro grandes procesos
Dra. Senay Simsek
Cereal chemistry and quality of grain.
M.C. Cindy Verónica Padilla Torres
Proceso de elaboración de cerveza artesanal
Dr. Alberto Jimenez
Características de la cerveza artesanal e industrial: Materias primas, producción y calidad.
Juan Francisco Maqueda Arredondo
Fermentación
Dra. Jesús Adriana Soto Guzmán
Beneficios para la salud del consumo moderado de cerveza.
L.Q. Elba Copado Figueroa
Elaboración de cerveza con frutas.
Dr. Luis Noguera Artiaga
Evaluación sensorial de cervezas y bebidas.
